こんにちは！
タコ料理長です。
皆さんはクリームソース、好きですか？？
我が家は私も夫も濃厚なクリームソースが大好きなので、よくカルボナーラを作ります。
でも、お料理に生クリームをしょっちゅう使っていたら、カロリーも予算もオーバーしがち…
なので今日は生クリームが無くても牛乳で手軽に作れるカルボナーラのレシピをご紹介します。
コラトゥーラと粉チーズ、バターがあれば、生クリームがなくても濃厚なカルボナーラが作れますよ♪
休日のランチにもおすすめです。
簡単にできるので、ぜひ一度、お試しあれ！！
それではさっそく参りましょう！
《コラトゥーラでコクアップ！！濃厚カルボナーラ 材料二人前》
スパゲティ…200g
お湯 (ゆで用)…1000ml
塩 (ゆで用)…小さじ2
ブロックベーコン…120g
たまに…半玉
牛乳…300ml
卵黄 (Mサイズ)…2個
(A)コンソメ顆粒…小さじ1
(A)瀬戸内コラトゥーラ…小さじ1
(A)粉チーズ…大さじ3
有塩バター…20g
■ <お好みで>
粗挽き黒コショウ たっぷりと！
コラトゥーラでコクアップ！！濃厚カルボナーラ レシピ
1.鍋にお湯を沸騰させ、塩とスパゲティを加えてパッケージの表記通りにゆで始めます。
2.ブロックベーコンは短冊切り、玉ねぎは半月切りにします。
3.中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし入れ、2をカリカリになるまで焼きます。
4.焼き色が付いたら玉ねぎ、牛乳、(A)を加えて中火のまま混ぜ合わせます。
5.全体がなじんだら火から下ろし、卵黄を加えて混ぜ合わせます。
6.パスタが湯だったらよく湯切りして5に入れて、ソースをしっかりと混ぜ合わせます。
7.お皿に盛り付け、黒こしょうを散らして完成！！
コツ・ポイント 卵黄を入れるときは必ず火を止めてから入れて、手早くかき混ぜて下さい。
チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。
ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。
とっても濃厚できっとお子様も大好きな味ですよ♪
