春の香りがキッチンに広がる！ こんにちは、タコ料理長です！ 今日は春限定の味覚「空豆（そらまめ）」を使った、簡単で香ばしい炒め物をご紹介します。 外の皮をむくと、つやつやの緑色が顔を出す空豆。 これを旨みたっぷりのベーコンとコラトゥーラと一緒に炒めるだけで、驚くほど深いコクと香りが生まれます。 旬のおいしさをギュッと閉じ込めた一皿、忙しい日でもパパッと作れちゃいますよ！ 材料（2人分） 空豆（さや付き）…300g（正味100gほど） ベーコン（厚切りがおすすめ）…40g（コラトゥーラの塩気を考慮してやや減らす） オリーブオイル…小さじ1 コラトゥーラ…小さじ1/2（好みによって調整） 塩…ひとつまみ弱（控えめに） ブラックペッパー…少々 ※お好みでバター…小さじ1 作り方 空豆の下ごしらえ 　さやから豆を取り出し、薄皮に小さく切れ目を入れます。　塩を加えた湯で 1〜2分サッとゆで 、ザルにあげておきましょう。 ベーコンを炒める 　フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを中火でカリッと炒めます。　出てきた脂が旨みの素。焦げないようにじっくり焼きましょう。 コラトゥーラを加える！...

こんにちは、タコ料理長です！ 12月下旬。 街はクリスマスムードからお正月準備へ。 気ぜわしさの中でも、「おだやかな一杯が沁みる…」そんな心と体を整えてくれるのが、 すまし仕立てのお雑煮 です。 今回は、 関東風の澄んだだしに、コラトゥーラをひとたらし...

いつも瀬戸内コラトゥーラをご愛用頂きまして、誠にありがとうございます。 瀬戸内コラトゥーラオンラインショップは、 首題の通り、以下日程をお休みとさせて頂きます。 期間中のご注文は承りますが、発送はお休み明けになります。 何卒宜しくお願い申し上げます。 < 期間 >...