仕上げのコラトゥーラで香ばしさアップ！！ガーリックライス

タコ料理長です。

皆さん、にんにくは好きですか？

私は大好きです！

なので先日のブログでもニンニクたっぷりのペペロンチーノの作り方をご紹介したところですが(笑)、今日はガーリックライスのレシピをご紹介したいと思います！

ニンニクって食べるとやっぱり元気が出るし、香りだけで食欲がわいてきますよね♪

それにこのコラトゥーラ！ニンニクとの相性が非常に良いんです☆

パンチの効いたお料理を作りたい時はコラトゥーラとニンニクを組み合わせてください！

まさに鬼に金棒！どんな食材もおいしくしてくれますから。

材料はシンプルなので、できたら国産のニンニクを使ってください！

やっぱり国産は香りも味も違います。

食べたときにガツンとはきますが、味わいが甘くて優しいと思います。

そして、マーガリンでもいいんですが、できたら美味しいバターを使ってください。

単体ではもちろん、お肉料理と一緒に食べるとめちゃくちゃ幸せになれる！！

そんなガーリックライスに仕上がります。

それではさっそく参りましょう！

目次

コラトゥーラで香ばしさアップ！！ガーリックライス 二人前　材料

コラトゥーラで香ばしさアップ！！ガーリックライス 二人前 レシピ

《コラトゥーラで香ばしさアップ！！ガーリックライス 二人前　材料》

ごはん…300g

玉ねぎみじん切り…1/2個 ニンニク…大一欠

(A)コラトゥーラ…大さじ1/2

(A)塩…少々

(A)粗挽き黒こしょう…ひとつまみ

有塩バター…大さじ1

パセリ (乾燥)やネギなどの薬味はお好みで！！

コラトゥーラで香ばしさアップ！！ガーリックライス 二人前 レシピ

⒈ニンニク、玉ねぎはみじん切りにします。

⒉フライパンでバターをひいて弱火で熱し、1を入れて炒めます。

⒊ニンニクの香ばしい香りが立って、玉ねぎもしんなりとしてきたら、ごはんを加えて炒めます。

⒋ごはんがパラパラになったら、鍋肌からコラトゥーラを加えて香ばしさを引き出し、塩、黒こしょうを加えて味を調え、ネギを加える場合はここで加えてサッと火を通します。

⒌器に盛り付け、パセリを散らして完成！！

ワンプレートにメイン料理と一緒に盛り付ければ、おもてなしにもぴったりなお洒落プレートにもなりますよ。

ぜひ一度お試しください。

コツ・ポイント ●調味料の加減は、お好みで調整してください。

●コラトゥーラを鍋肌から加えることで香ばしさがより引き立ちます。

素材の下処理をきちんとして隠し味にコラトゥーラを使うことにより、少ない調味料でも美味しく仕上がります。