こんにちは、タコ料理長です！ 風が涼しくなって、木の葉が色づきはじめる頃。 スーパーの棚にも、 舞茸・しめじ・えのき…と秋のきのこが勢ぞろい。 そんな季節にぜひ作りたいのが、炊飯器で簡単にできる「鶏とキノコの炊き込みご飯」です！ ほっこりした和風の味わいに、...

どうもこんにちは、タコ料理長です！ 暑い日でも冷房で体が冷えてたり、ちょっと疲れた日って、 「やさしい味のスープが飲みたいな…」ってなりませんか？ そんなときにおすすめなのが、 とろっとつるんと喉ごし最高なワンタンスープ！...

こんにちは、タコ料理長です！ 「今日は甘辛いごはんのおかずが食べたいなぁ」 「でも、いつもの照り焼きじゃちょっと飽きたかも…」 そんなときは！ “イタリアの魚醤”コラトゥーラをひとさじ 。 たったそれだけで、鶏の旨みがギュンと引き立つ！...

こんにちは、タコ料理長です！ 「今日はガツンと、でも簡単に済ませたい！」 「キムチあるし、豚キムチでいっか…」 そんなあなたに朗報です。 いつもの豚キムチが、 コラトゥーラひとたらしで激変 します！ 豚の脂、キムチの酸味と辛味、そこに魚醤のコクが加わって、...

どうもこんにちは、タコ料理長です！ 「今日は簡単に済ませたい…でも美味しく！」 そんなときにピッタリなのが、 卵チャーハン ！ しかも今回は、あの“コラトゥーラ”をほんのひとたらし隠し味に使って、シンプルなのに、「なんか旨いぞコレ…」な炒飯に仕上げちゃいます 目次...

こんにちは、タコ料理長です！ 暑い夏に火を使いたくない… でも、 パンチの効いたごはんが食べたい！ そんな時にオススメなのがこちら！ ピリ辛×旨み×コク！ シンプルなのにクセになる「麻婆豆腐」に、今回はなんと、隠し味に“コラトゥーラ”を使っちゃいます。 え？...

どうもこんにちは、タコ料理長です！ いや〜、暑いですね！！もうキッチンに立つだけで汗がじわっと… 「食欲がないなぁ…」 「冷たいものばっかり食べてるなぁ…」という方、いませんか？ そんな時こそ！！ ピリッと刺激的なエビチリで、夏バテを吹っ飛ばしましょう！ しかも今回は、あの...

こんにちは、タコ料理長です。 気づけばすっかり暑くなって、冷たい麺類が恋しい季節になってきましたね～。 そんな時こそ登場するのが、「 冷やし中華 」！ …なんですが、今回はちょっとだけ工夫を加えて、 コラトゥーラを隠し味に加えた大人の冷やし中華 をご紹介します。...

こんにちは、タコ料理長です。 生姜焼きって、どこの家庭でも人気の定番メニューですよね。 でも「いつもとちょっと違う味にしたい…」なんて思ったことはありませんか？ そんな時にこそおすすめしたいのが… 「コラトゥーラを隠し味に加えた豚の生姜焼き」です！...

こんにちは、タコ料理長です。 梅雨に入って身体がダル思い・・・ そんな時に食べたくなるのが…そう、 熱々の焼き餃子 ！ 今回はちょっとした隠し味に、私の大好きな コラトゥーラ を使った餃子レシピをご紹介します。 「え？餃子に魚醤？」と思ったそこのあなた！...

タコ料理長です。 春が来たと思ったら、あっという間に汗ばむ陽気ですね。 このままでは季節がスキップして、すぐに夏が来てしまいそうな気もします。 さて、そんな春の陽気にぴったりのレシピをご紹介しましょう。今回は「海老」と「コラトゥーラ」を使った、とっても濃厚でクリーミーなパス...

いつも瀬戸内コラトゥーラをご愛用頂き、誠にありがとうございます！ タコ料理長です！ 本日は瀬戸内コラトゥーラを使った鶏もも肉とネギのスタミナ塩だれ炒めのレシピを公開致します！ 材料 鶏もも肉　1枚(大きめサイズ) 片栗粉　大さじ2 塩、こしょう　少々 サラダ油　大さじ1/2...

タコ料理長です。 ちょっと前まで肌寒かったのに、最近日中は汗ばむほどの暖かさです。 まだ四月なのに、このままではまたあっという間に夏がやってきそうですね。 過ごしやすいシーズンが年々短くなっていくような気がします。 さて、そんな今のシーズンに旬なのがホタルイカです！...

こんにちは！ タコ料理長です。 皆さん、唐揚げ好きですか？ 私は大好きです！！ 好きなおかずベストスリーには絶対に入っています！ いやむしろ、ナンバー1かもしれません(笑) そんな唐揚げ大好きタコ料理長は、唐揚げに関しては衣、肉の下味、揚げ方、今までかなり研究を重ねてまいり...

こんにちは！！！ タコ料理長です。 皆さん、ニンニクはお好きですか？ 私は大好きです。 なので、普段から色んなお料理にニンニクを使います！ 翌日のことなんか気にしません！！ ニンニクって食べるとやっぱり元気が出るし、香りだけで食欲がわいてきますよね♪...

こんにちは！ タコ料理長です。 寒くなってきましたね。 寒くなってくると、湯気の出るホカホカした食べ物が恋しくなってきます。 鍋物の登場頻度が我が家の食卓では格段に増えてきます！ 水炊き、キムチ鍋、ちゃんこ鍋、寄せ鍋…どんなお鍋も大好きですが、たまには贅沢気分ですき焼きはい...

こんにちは！ タコ料理長です。 さてさて、二月も中旬！ 寒さが一番厳しい季節になりましたね。 そんな時は暖かい煮込み料理が恋しくなります。 今回は豚のスペアリブを使った角煮風の煮込み料理をご紹介したいと思います♪ 少し時間と手間はかかっちゃいますが、丁寧に作るとお箸で切れる...

こんにちは！ そしてお久しぶりです！ タコ料理長です。 毎日びっくりするくらい暑いですね！ 日中、街を少し歩くだけで顔がほてって汗が吹き出します。 皆様、夏バテしていませんか?? 今回は大人気パスタレシピを更新しますね！...

いつも瀬戸内コラトゥーラをご愛用頂きまして、誠にありがとうございます。 瀬戸内コラトゥーラオンラインショップは、 首題の通り、以下日程をお休みとさせて頂きます。 期間中のご注文は承りますが、発送はお休み明けになります。 何卒宜しくお願い申し上げます。 < 期間 >...

こんにちは！ タコ料理長です。 皆さんはクリームソース、好きですか？？ 我が家は私も夫も濃厚なクリームソースが大好きなので、よくカルボナーラを作ります。 でも、お料理に生クリームをしょっちゅう使っていたら、カロリーも予算もオーバーしがち…...