タコ料理長です。 ちょっと前まで肌寒かったのに、最近日中は汗ばむほどの暖かさです。 まだ四月なのに、このままではまたあっという間に夏がやってきそうですね。 過ごしやすいシーズンが年々短くなっていくような気がします。 さて、そんな今のシーズンに旬なのがホタルイカです！...

こんにちは！ タコ料理長です。 皆さん、唐揚げ好きですか？ 私は大好きです！！ 好きなおかずベストスリーには絶対に入っています！ いやむしろ、ナンバー1かもしれません(笑) そんな唐揚げ大好きタコ料理長は、唐揚げに関しては衣、肉の下味、揚げ方、今までかなり研究を重ねてまいり...

こんにちは！！！ タコ料理長です。 皆さん、ニンニクはお好きですか？ 私は大好きです。 なので、普段から色んなお料理にニンニクを使います！ 翌日のことなんか気にしません！！ ニンニクって食べるとやっぱり元気が出るし、香りだけで食欲がわいてきますよね♪...

こんにちは！ タコ料理長です。 寒くなってきましたね。 寒くなってくると、湯気の出るホカホカした食べ物が恋しくなってきます。 鍋物の登場頻度が我が家の食卓では格段に増えてきます！ 水炊き、キムチ鍋、ちゃんこ鍋、寄せ鍋…どんなお鍋も大好きですが、たまには贅沢気分ですき焼きはい...

こんにちは！ タコ料理長です。 さてさて、二月も中旬！ 寒さが一番厳しい季節になりましたね。 そんな時は暖かい煮込み料理が恋しくなります。 今回は豚のスペアリブを使った角煮風の煮込み料理をご紹介したいと思います♪ 少し時間と手間はかかっちゃいますが、丁寧に作るとお箸で切れる...

こんにちは！ そしてお久しぶりです！ タコ料理長です。 毎日びっくりするくらい暑いですね！ 日中、街を少し歩くだけで顔がほてって汗が吹き出します。 皆様、夏バテしていませんか?? 今回は大人気パスタレシピを更新しますね！...

いつも瀬戸内コラトゥーラをご愛用頂きまして、誠にありがとうございます。 瀬戸内コラトゥーラオンラインショップは、 首題の通り、以下日程をお休みとさせて頂きます。 期間中のご注文は承りますが、発送はお休み明けになります。 何卒宜しくお願い申し上げます。 < 期間 >...

どうもお久しぶりです！！ タコ料理長です！ 2024年一発目は、瀬戸内コラトゥーラを使用したパスタレシピをご紹介したいと思います。 鷹の爪（唐辛子）と香ばしいガーリックの組み合わせで、コラトゥーラの旨みが引き立つ一品！！...

いつも瀬戸内コラトゥーラをご愛用頂きまして、誠にありがとうございます。 瀬戸内コラトゥーラオンラインショップは、 首題の通り、以下日程をお休みとさせて頂きます。 期間中のご注文は承りますが、発送はお休み明けになります。 何卒宜しくお願い申し上げます。 < 期間 >...

いつも瀬戸内コラトゥーラをご愛用頂きまして、誠にありがとうございます。 当社の瀬戸内コラトゥーラが、本日発売のエル・グルメ 2023年 03月号に掲載されました!! 「もう試した？グルメな新食材」というテーマで、伝統的な手法で作られた日本の魚醤として、125P...

こんにちは！ タコ料理長です。 昨年までは冬でも比較的温かく過ごしやすい日が続きましたが、一月、そして二月が近づいてくるとやっぱり寒いですね！！ 毎日「寒い」「あー寒い」と言っています(笑) そんな時は献立に温かくて簡単にできる冷凍の水餃子を使った中華スープはいかがでしたで...

こんにちは！ タコ料理長です。 グラタン、ドリア、クリームコロッケにクリームシチュー… クリームソースって本当においしいですよね！ とくに寒くなってくると、濃厚でクリーミーな真っ白いお料理に魅力を感じます。 そんな今日は火を使わずにレンジだけでできるお手軽チーズクリームソー...

タコ料理長です。 年が明けて寒さも一段と厳しくなってきた今日この頃… 湯気の出る料理をフーフー言いながら食べたくなりませんか？ そんな今日は大人も子供も大好き！！ クリーミーなシーフードマカロニグラタンをご紹介したいと思います☆...

タコ料理長です。 年が明けて、お仕事や学校も始まってスッカリ日常生活が帰ってきましたね(笑) 楽しかった年末年始を思い返しながら、少しお財布の中がさみしくなったな～と感慨に耽る今日この頃… そんな今日は節約食材の鉄板！！...

タコ料理長です。 年が明けてそろそろ皆様、お正月料理にも飽きてきたころではないでしょうか？ 出来れば手間も時間もかけたくなくて、それでも美味しいご飯が食べたい！！ そんな時にピッタリの今日はお手軽パスタをご紹介したいと思います♪...

こんにちは！ タコ料理長です。 年末は家族みんなでおうちで過ごす日が増えますよね。 楽しいイベントや集まりも沢山！！ そんな時はちょっぴり時間をかけて「豚スぺアリブの煮込み」、挑戦してみませんか？ 「豚スぺアリブの煮込み」って名前のインパクトで手の込んだお料理に感じる方もい...

いつも瀬戸内コラトゥーラをご愛用頂きまして、誠にありがとうございます。 瀬戸内コラトゥーラオンラインショップは、 首題の通り、以下日程をお休みとさせて頂きます。 期間中のご注文は承りますが、発送はお休み明けになります。 何卒宜しくお願い申し上げます。 < 期間 >...

こんにちは！ タコ料理長です。 私自身はあまりお酒が好きでもないし、強くもないので、普段の家庭の食卓でお酒を飲むことはほとんどないのですが、居酒屋メニューは大好きです！ ていうか、お酒に合うメニューって美味しいですよね～！！...

こんにちは！ タコ料理長です。 トマトソース、クリームソース、オイルソース、バジルソース… 皆様はパスタのソースは何が一番好きですか？ 私自身はその時の年齢でトマトソースが好きだったり、クリームソースが好きだったり。 色々な変遷を経てきました(笑)...

タコ料理長です。 皆様！ 毎日家事、仕事、育児、ご近所付き合い……本当にお疲れ様です！！ 家事って一言でまとめてしまいましたが、その中に掃除、洗濯、料理、ごみの分類……とこれまた沢山の項目があって。 で、家事に限らず、仕事にせよ、育児にせよ、これって全てのことに同じことが言...