やわらか白菜に、コクとまろやかさをプラス！ こんにちは、タコ料理長です！ 風がひんやり感じられる日が増えてきましたね。 そんな季節に恋しくなるのが、 やさしい味のあったか煮込み料理 。 今日ご紹介するのは、「白菜とツナのミルク煮」です。 とろっと煮えた白菜とツナのうま味に、瀬戸内コラトゥーラをほんの少し加えることで、まるでコンソメを使ったような深みが生まれます。 やさしいのに満足感たっぷり。寒い日にぴったりの“ほっとする洋風おかず”です。 材料（2〜3人分） 白菜…1/4株（ざく切り） ツナ缶（オイル漬け）…1缶 牛乳…200ml バター…10g 小麦粉…小さじ2 水…100ml 瀬戸内コラトゥーラ…小さじ1/2 塩・こしょう…各少々 コーン（お好みで）…大さじ2 作り方 白菜を下ごしらえ 　白菜は根元を少し多めにそぎ落とし、ざく切りにします。　芯の部分と葉の部分を分けておくと、火の通りが均一になります。 炒めてコクを出す 　鍋にバターを溶かし、白菜の芯を入れて炒めます。　しんなりしてきたらツナ（オイルごと）と小麦粉を加えて軽く混ぜます。 煮込む

秋の終わりのほっこりおかず、やさしい甘みの中に深いうま味！ こんにちは、タコ料理長です！ 秋が終わりに近づくこの季節、台所に立つと恋しくなるのが 煮物 。 今日は、ほっくり甘いさつまいもと、旨みたっぷりの豚肉を合わせた、「甘じょっぱくて、あと引く」煮物をご紹介します。 味の決め手はもちろん、 瀬戸内コラトゥーラ ！ 砂糖と醤油のまろやかさの中に、ほんのり魚醤のコクを忍ばせることで、ひと口目から“料亭のような奥深さ”が広がります。 材料（2〜3人分） さつまいも…中1本（250g前後） 豚こま切れ肉…150g 生姜（薄切り）…3〜4枚 サラダ油…小さじ1 調味料： 水…200ml 醤油…大さじ1と1/2 みりん…大さじ1 砂糖…小さじ2 酒…大さじ1 瀬戸内コラトゥーラ…小さじ1/2 作り方 下ごしらえ 　さつまいもは皮つきのまま輪切りにし、水に5分さらしてアクを抜く。　豚肉は食べやすい大きさに切ります。 炒める 　鍋にサラダ油を熱し、豚肉と生姜を炒めます。　肉の色が変わったら、さつまいもを加えて全体に油をなじませます。 煮る 　水と調味料（醤油・

やさしい酸味ととろける秋野菜、心まであったまる一皿！ こんにちは、タコ料理長です！ 朝晩が少しずつ涼しくなってきましたね。 今日は、そんな季節の変わり目にぴったりな「鶏もも肉と秋野菜のトマト煮込み」をご紹介します。 トマトの爽やかな酸味と、鶏肉の旨み。そこに 瀬戸内コラトゥーラ をほんのひとたらし加えることで、味の輪郭がふっと立ち上がり、まるで長時間煮込んだような“奥深いコク”が生まれます。 材料（2〜3人分） 鶏もも肉…1枚（約300g・一口大に切る） 玉ねぎ…1/2個（薄切り） にんじん…1/2本（乱切り） なす…1本（輪切り） パプリカ（赤・黄）…各1/2個（ざく切り） にんにく…1片（みじん切り） オリーブオイル…大さじ1 ホールトマト缶…1/2缶（約200g） 水…100ml 白ワイン…大さじ1 コンソメ（顆粒）…小さじ1/2 瀬戸内コラトゥーラ…小さじ1/2 塩・ブラックペッパー…各少々 パセリ（刻み）…お好みで 作り方 下ごしらえ 　鶏もも肉に軽く塩・こしょうをして下味をつける。　野菜はすべて食べやすい大きさに切っておきます。 鶏肉

ほっくり栗ときのこの香り、コラトゥーラで味わう秋の恵み こんにちは、タコ料理長です！ 秋といえば、炊き込みご飯の季節ですね。 今日は、秋の味覚をたっぷり詰め込んだ「きのこと栗のコラトゥーラ炊き込みご飯」をご紹介します。 香ばしいきのこの香りと、ほくほく甘い栗。そして仕上げに 瀬戸内コラトゥーラ を加えることで、まるでだしを取ったような自然な旨みがご飯に染みわたります。 秋の食卓にぴったりな、やさしいごちそうです🍁 材料（2合分） 米…2合 栗（皮むき済み）…150g（生でも甘栗でもOK） しめじ…1/2パック（ほぐす） 舞茸…1/2パック（ほぐす） にんじん…1/3本（細切り） 油揚げ…1/2枚（細切り） 瀬戸内コラトゥーラ…小さじ1/2〜1（お好みで） 醤油…大さじ1 みりん…大さじ1 酒…大さじ1 水…炊飯器の2合目盛りまで 作り方 下ごしらえ 　米を洗って30分ほど浸水させ、水を切っておく。　栗は皮をむいて一口大に切る（甘栗ならそのままでOK）。 材料をセット 　炊飯器に米・醤油・みりん・酒・水を入れて混ぜ、　その上にきのこ・にんじん・油

手軽なのにごちそう、秋の香りをまとった炊き込みご飯 こんにちは、タコ料理長です！ 10月、食欲の秋がやってきましたね。 今日は忙しい日にもさっと作れて、でも“うま味の満足感”はしっかりある——そんな 鯖缶と根菜の炊き込みご飯 をご紹介します。 使うのは、家にある 鯖の水煮缶 とおなじみの根菜たち。 そこに 瀬戸内コラトゥーラ をほんのひとたらし。 これだけで、まるで出汁を取ったような深みが出るんです！ 材料（2合分） 米…2合 鯖の水煮缶…1缶（約190g） ごぼう…1/2本（ささがき） にんじん…1/3本（細切り） しめじ…1/2パック（小房に分ける） 生姜（千切り）…少々 瀬戸内コラトゥーラ…小さじ1/2 醤油…大さじ1 みりん…大さじ1 酒…大さじ1 水…炊飯器の2合ラインまで 青ねぎ・白ごま（仕上げ用）…お好みで 作り方 下ごしらえ 　ごぼうはささがきにして水にさらし、にんじんとしめじは食べやすく切ります。　鯖缶は汁ごと使うので、開けておきましょう。 炊飯器に材料を入れる 　洗った米に 酒・みりん・醤油・瀬戸内コラトゥーラ...

まろやかクリームに“秋のうま味”がとけこむ！ こんにちは、タコ料理長です！秋の空気が少しずつ感じられる今日このごろ。 今回は、旬の 秋鮭としめじ を使って、瀬戸内コラトゥーラで旨みをぐっと引き立てた、濃厚クリームパスタをご紹介します。 クリームのまろやかさに、魚醤の深いコク。そして鮭ときのこの香りが合わさって、まるで“秋の森と海の出会い”のような一皿です♪ 材料（2人分） スパゲッティ…160g 秋鮭（切り身）…2切れ（皮と骨を除き、一口大に） しめじ…1/2パック（ほぐす） 玉ねぎ…1/4個（薄切り） 生クリーム…150ml 牛乳…50ml 白ワイン…大さじ1 バター…10g オリーブオイル…小さじ1 瀬戸内コラトゥーラ…小さじ1/2 塩・ブラックペッパー…各少々 パセリ（刻み）…少々 作り方 鮭を焼く 　フライパンにオリーブオイルを熱し、秋鮭を両面軽く焼きます。　うっすら焼き色がついたら一度取り出しておきます。 野菜を炒める 　同じフライパンにバターを溶かし、玉ねぎとしめじを炒めます。　しんなりしたら白ワインを加えて香りを飛ばしましょう。 ソ

秋の香りを食卓に、香ばしさと旨みの共演 こんにちは、タコ料理長です！ 9月も後半、秋の味覚が本格的においしくなる季節ですね。 今日はそんな旬の代表選手「さんま」を使って、 瀬戸内コラトゥーラ（魚醤）を添えた香り高い塩焼き をご紹介します。 焼きたての香ばしい皮に、ほんのり甘い脂。 そこへコラトゥーラの魚介の香りをまとわせれば、シンプルなのに奥深い“和のごちそう”に早変わりです。 材料（2人分） さんま…2尾 塩…少々 大根おろし…適量 すだち（またはレモン）…1個 瀬戸内コラトゥーラだれ 　・瀬戸内コラトゥーラ…小さじ1　・みりん…小さじ1　・醤油…小さじ1/2　・すだち果汁…少々 作り方 さんまの下ごしらえ 　さんまは軽く水洗いし、水気をふき取ります。　全体に塩をふって10分ほどおき、余分な水分を出しましょう。 焼く 　グリルまたはフライパンで、中火でじっくり焼きます。　皮がパリッと香ばしく、身がふっくらするまで片面5〜6分が目安です。 たれを作る 　小鍋に 瀬戸内コラトゥーラ・みりん・醤油 を入れ、弱火でひと煮立ち。　火を止めてすだち果汁を加

秋の入り口にぴったり、やさしさとコクのバランス炒め こんにちは、タコ料理長です！ 9月の風が少し涼しく感じられるこの季節、まだ夏の名残を感じつつも、体は少しずつ“温かいもの”を求めていますね。 今日ご紹介するのは、そんな時期にぴったりな「牛肉とトマト、卵の中華風炒め」 瀬戸内コラトゥーラを隠し味に使うことで、中華炒めに“海のうま味”が加わり、味の奥行きがぐっと広がります。 とろりとした卵、ジューシーなトマト、そして牛肉のコク。シンプルながら、ごはんが止まらない一皿です！ 材料（2〜3人分） 牛こま切れ肉…150g トマト…2個（くし形切り） 卵…3個 長ねぎ…1/2本（斜め薄切り） にんにく…1片（みじん切り） ごま油…大さじ1 サラダ油…少々（卵用） 調味料： 醤油…小さじ1 砂糖…ひとつまみ 瀬戸内コラトゥーラ…小さじ1/2〜1（お好みで） ブラックペッパー…少々 作り方 卵をふんわり炒める　ボウルに卵を溶き、塩ひとつまみを加えて混ぜます。　フライパンにサラダ油を熱し、強火でふんわり半熟状に炒めて取り出します。 香りを立てて牛肉を炒める　同じ

食欲が落ちがちな時こそ、ピリッと元気に！ こんにちは、タコ料理長です！ 9月に入ってもまだまだ暑い日が続きますね。 そんな“残暑のダルさ”を吹き飛ばすのにぴったりなのが、 瀬戸内コラトゥーラを隠し味に使った担々麺 です。 ゴマの香ばしさとラー油の辛み、そこにコラトゥーラの魚介のうま味が加わることで、まろやかさとコクが一段とアップ！ 暑さで食欲が落ちても、スープの香りで箸が止まりません🍜✨ 材料（2人分） 中華麺（生麺）…2玉 豚ひき肉…150g にんにく・しょうが（みじん切り）…各1片分 長ねぎ（みじん切り）…10cm分 スープ： 鶏ガラスープ…400ml 練りごま（白）…大さじ2 醤油…大さじ1 みそ…小さじ2 砂糖…小さじ1/2 瀬戸内コラトゥーラ…小さじ1/2 ラー油…お好みで トッピング： チンゲン菜（ゆでたもの）…適量 白髪ねぎ、すりごま、糸唐辛子など 作り方 ひき肉を炒める 　フライパンにごま油（少々）を熱し、にんにく・しょうが・長ねぎを炒める。　香りが立ったら豚ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒めます。　軽く塩・こしょうをして下味

トマトの酸味と魚醤のコクが絶妙にマリアージュ！ こんにちは、タコ料理長です！ 今日は、イタリアンの王道「茄子とベーコンのトマトソースパスタ」を、 瀬戸内コラトゥーラ でひと味変えて作っていきます。 トマトの爽やかな酸味に、ベーコンの旨み、そこへコラトゥーラをほんの少し加えるだけで、まるでレストランのような“深みのある味”に仕上がるんです。 夏から秋にかけて旬を迎える茄子を使って、食欲そそる彩り豊かな一皿をどうぞ！ 材料（2人分） スパゲッティ…160g 茄子…1本（輪切りまたは半月切り） ベーコン…4枚（1cm幅に切る） ホールトマト缶…1缶（約400g） にんにく…1片（みじん切り） オリーブオイル…大さじ1と1/2 瀬戸内コラトゥーラ…小さじ1/2 コンソメ顆粒…小さじ1/2 塩・ブラックペッパー…各少々 バジルの葉…適量 粉チーズ…お好みで 作り方 パスタをゆでる 　たっぷりのお湯に塩（1％程度）を入れ、スパゲッティを表示時間通りにゆでます。 具材を炒める 　フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りを出します。　ベーコンを加え

真夏の疲れを吹き飛ばす、沖縄風スタミナごはん！ こんにちは、タコ料理長です！ 8月も後半、暑さがピークを迎える頃。 そんな時期にぴったりなのが、 ゴーヤチャンプルー です。 独特の苦味がクセになるゴーヤに、豚肉と豆腐、卵を合わせて炒める沖縄の定番料理。 今回はそこに 瀬戸内コラトゥーラ をプラスして、まろやかで深みのある味わいに仕上げます！ 魚醤のうま味が全体をやさしく包み込み、苦味がぐっと食べやすくなりますよ🌿 材料（2〜3人分） ゴーヤ…1本 豚バラ肉（薄切り）…120g 木綿豆腐…1/2丁（しっかり水切り） 卵…2個 サラダ油…大さじ1 醤油…小さじ1 瀬戸内コラトゥーラ…小さじ1/2 塩・こしょう…少々 鰹節（仕上げ用）…適量 作り方 下ごしらえ 　豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジで1分加熱して水切り。　ゴーヤは縦半分に切ってワタを取り、薄切りにして塩もみ→5分後に水で流します。　苦味がほどよく抜け、シャキッと仕上がります✨ 具材を炒める 　フライパンに油を熱し、豆腐を焼き目がつくまで炒めて一旦取り出します。　同じフライパンで豚

夏の厳しい暑さに、やさしく元気をチャージ！ こんにちは、タコ料理長です！ 8月も後半、夏の疲れが出やすい時期ですね。 そんなときこそ、ネバネバ×シャキシャキの食感がうれしい「コーンとモロヘイヤのスープ」がおすすめです。 コーンの自然な甘みとモロヘイヤのとろみ、そして瀬戸内コラトゥーラの深いうま味がひとつになって、疲れた体にすーっと染みわたります★ 材料（2〜3人分） モロヘイヤ…1袋（約100g） コーン（缶詰または生）…100g 玉ねぎ…1/4個（みじん切り） 水…300ml オリーブオイル…小さじ1 塩…ひとつまみ 瀬戸内コラトゥーラ…小さじ1/2 鶏ガラスープの素…小さじ1 ブラックペッパー…少々 作り方 モロヘイヤの下ごしらえ 　葉を茎から外し、軽く塩を加えた湯でサッと30秒ほどゆでます。　冷水にとって水気を切り、粗く刻んでおきましょう。 具材を炒める 　鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを透き通るまで炒めます。　甘い香りが立ってきたら、コーンを加えて軽く炒めます。 煮る 　水と鶏ガラスープの素を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちさせます。　モ

夏の午後、冷たくして味わうやさしい一皿 こんにちは、タコ料理長です！ 立秋を過ぎてもまだまだ暑い8月。 そんな季節にぴったりなのが、冷たくしておいしい 茄子の煮浸し です。 今日は、だしを使わずに 瀬戸内コラトゥーラ だけで深いうま味を出す“極シンプル仕立て”。ひんやり冷たい口あたりと、じゅわっと広がる旨みが夏の疲れた体にしみわたります。 材料（2〜3人分） なす…3本 サラダ油…大さじ2 水…200ml みりん…大さじ1 醤油…大さじ1 瀬戸内コラトゥーラ…小さじ1/2〜1（お好みで） 生姜（すりおろし）…少々 お好みで：大葉、みょうが、白ごま 作り方 なすの下ごしらえ 　なすはヘタを落とし、縦に4〜6等分。　水に5分ほどさらしてアクを抜き、キッチンペーパーでしっかり水気をふき取ります。 なすを焼く 　フライパンにサラダ油を熱し、中火でなすをじっくり焼きます。　皮目にこんがり焼き色がついたら裏返し、全体がしんなりするまで。 煮汁をつくる 　小鍋に水・みりん・醤油・ 瀬戸内コラトゥーラ を入れて軽く沸かし、火を止めます。　熱いまま焼いたなすを加え

発送業務休業のお知らせ 平素は「瀬戸内コラトゥーラ」をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。 誠に勝手ながら、下記の期間につきましては、商品の発送業務をお休みさせていただきます。 ■ 発送休業期間 2026年8月11日（火）～8月16日（日） ■ ご注文について 休業期間中も、オンラインストアでのご注文は24時間受け付けております。 お休み期間中もぜひ、「瀬戸内コラトゥーラ」でのお買い物をお楽しみください。 ■ 発送の再開・お問い合わせについて 休業期間中にいただいたご注文やお問い合わせにつきましては、2026年8月17日（月）より順次対応・発送いたします。 休業明けはご注文が混み合うことが予想されるため、通常より発送やお届けまでにお時間をいただく場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。 お客様にはご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。 今後とも「瀬戸内コラトゥーラ」をよろしくお願いいたします。

キッチンを涼しく保ちながら、おいしく元気に！ こんにちは、タコ料理長です！ 真夏の台所って、火を使うだけで汗だくになりますよね。 そんな日にぴったりなのが、 火を使わずに作れる冷や汁風レシピ ！ 今回は、旬のオクラとトマトを主役に、香ばしいごま風味と 瀬戸内コラトゥーラ のうま味をきかせた“冷たいごちそう汁”をご紹介します。 冷たくても満足感があり、食欲の落ちやすい時期にもぴったり。 炊きたてごはんにかけても、そうめんに合わせても美味しいですよ！ 材料（2〜3人分） オクラ…5本 トマト…1個 きゅうり…1/2本 木綿豆腐…1/2丁（約150g） 白ごま…大さじ1 味噌…大さじ1と1/2 水…200ml 瀬戸内コラトゥーラ…小さじ1/2 氷…適量 青じそ・みょうが…お好みで 作り方（火を使わない！） 野菜を準備する 　オクラは塩をまぶしてまな板の上で転がし、水洗いして輪切りに。　トマトは角切り、きゅうりは薄い半月切りにします。 すりごま味噌だれをつくる 　ボウルに白ごまと味噌を入れ、スプーンでよく練ります。　水を少しずつ加えながら溶きのばし、なめ

暑い日にぴったり！苦みもごちそうに変わる一品 こんにちは、タコ料理長です！ 真夏の食卓に欠かせないのが、冷たくてやさしい副菜。 今日は、夏の定番野菜「ゴーヤ」を使った 白和え を、ひと工夫して“もっとまろやかに、もっと旨み豊かに”仕上げていきます。 秘密の隠し味は、もちろん―― 瀬戸内コラトゥーラ ！ 豆腐のやさしい甘みとゴーヤの苦みを、コラトゥーラの深い旨みがそっと包み込みます。 暑い日でも箸が止まらない、夏のごちそう白和えです。 材料（2〜3人分） ゴーヤ…1本 木綿豆腐…1/2丁（約150g） にんじん…1/4本（細切り・お好みで） 白ごま…大さじ1 瀬戸内コラトゥーラ…小さじ1/2 醤油…小さじ1/2 砂糖…小さじ1/2 ごま油…少々 塩…ひとつまみ 作り方 豆腐を水切りする 　豆腐をキッチンペーパーで包み、重しをして20〜30分置きます。　しっかり水を切ることで、味がぼやけずクリーミーに仕上がります。 ゴーヤの下ごしらえ 　縦半分に切って種とワタを取り、薄切りに。　塩少々でもみ、1〜2分ゆでて水にさらして冷まします。　ほどよく苦みを残す

夏の夕暮れ、冷たくてもおいしいごちそう こんにちは、タコ料理長です！ 7月も後半、暑さが本格的になってきましたね。 こんな時期は、冷たくしてもおいしい“作り置きおかず”が大活躍です。 今日は、夏にぴったりの アジの南蛮漬け をご紹介します。 揚げたアジに、たっぷりの野菜とまろやかな酸味の南蛮だれを。 そしてポイントはやっぱり―― 瀬戸内コラトゥーラ ♪ お酢の酸味をやわらげながら、コクと旨みをプラスしてくれる“隠し味の名脇役”です。 材料（2〜3人分） アジ（三枚おろし）…2尾分（小ぶりなら3尾） 玉ねぎ…1/2個（薄切り） にんじん…1/4本（細切り） ピーマン…1個（細切り） 片栗粉…適量 サラダ油…適量（揚げ焼き用） 南蛮だれ 酢…大さじ3 醤油…大さじ2 みりん…大さじ1 砂糖…小さじ1 瀬戸内コラトゥーラ…小さじ1/2 赤唐辛子（輪切り）…少々 作り方 アジの下ごしらえ 　アジは軽く塩をふって10分おき、水分を拭き取ります。　骨が気になる場合は骨抜きで取り除きましょう。 野菜を準備 　玉ねぎ・にんじん・ピーマンは細く切っておきます。　タ

夏のはじまりに、さっぱり元気をチャージ！ こんにちは、タコ料理長です！ 7月の前半、蒸し暑さを感じる日が増えてきましたね。 食欲がちょっと落ちるこの時期におすすめなのが、 鶏ささみときゅうりの梅肉和え 。 淡白なささみとシャキッとしたきゅうりを、 瀬戸内コラトゥーラ と梅肉でキリッとまとめた一品です。 暑さを忘れるような爽やかな香りと、口の中に広がる旨みが絶妙！ 材料（2〜3人分） 鶏ささみ…2本 きゅうり…1本 梅干し（塩分控えめ）…1個 瀬戸内コラトゥーラ…小さじ1/2 醤油…小さじ1/2 みりん…小さじ1/2（お好みで） ごま油…小さじ1/2 白ごま…少々 作り方 鶏ささみをゆでる 　鍋に湯を沸かし、ささみを入れて弱火で2〜3分。　火を止めてフタをして、そのまま余熱で5分ほどおきます。　冷めたら手でほぐしておきましょう。 きゅうりを準備 　きゅうりは軽く塩をふって板ずりし、水洗い後に斜め薄切り。　少しの塩でもみ、水気をしぼります。 梅だれをつくる 　梅干しの種を取り、包丁でたたいてペースト状に。　ボウルに梅肉、 瀬戸内コラトゥーラ、醤油、み

食欲そそる香りで、暑さを吹き飛ばす！ こんにちは、タコ料理長です！ 夏の台所は、なるべく火を使いたくないけれど、ちゃんとおいしいものが食べたい季節。 そんなときこそおすすめなのが、 じゃがいもとアンチョビのガーリックソテー です。 カリッと焼いたじゃがいもに、アンチョビの塩気とガーリックの香り、そして瀬戸内コラトゥーラの“ひと滴の魔法”。 シンプルなのに、箸もワインも止まらない“夏の万能おかず”です。 材料（2〜3人分） じゃがいも…中3個（約300g） アンチョビフィレ…2〜3枚 にんにく…1片（みじん切り） オリーブオイル…大さじ1 瀬戸内コラトゥーラ…小さじ1/2（お好みで） ブラックペッパー…少々 パセリ（みじん切り）…少々 ※仕上げにバターを少し加えると、香りとコクがアップします♪ 作り方 じゃがいもを下ごしらえ 　皮をむいて一口大にカットし、水にさらしてでんぷんを抜きます。　耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで4〜5分ほど加熱して柔らかくしておきましょう。 香りを立てる 　フライパンにオリーブオイルを入れて弱火で熱し、にんにく

じゅわっと香る、夏の台所 こんにちは、タコ料理長です！ だんだんと日差しが強くなり、夏の足音が近づいてきましたね。 今日は、そんな季節にぴったりの なすとピーマンのコラトゥーラ炒め をご紹介します。 シンプルな野菜炒めに、 瀬戸内コラトゥーラ をほんのひとさじ。 それだけで、まるでお店のような深みと香ばしさが加わります。 暑い日でも食欲がわく、“夏のごはんがすすむ一皿”です🐙✨ 材料（2〜3人分） なす…2本（縦半分にして斜め切り） ピーマン…2個（乱切り） にんにく…1片（みじん切り） サラダ油…大さじ1 瀬戸内コラトゥーラ…小さじ1 醤油…小さじ1/2 みりん…小さじ1 ごま油…小さじ1/2 ブラックペッパー…少々 作り方 下ごしらえ 　なすは水に5分ほどさらしてアクを抜き、水気をよく拭き取ります。　ピーマンは種を取り、食べやすい大きさにカットします。 香りを立てる 　フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、弱火でじっくり香りを出します。　香ばしい香りが立ったら中火にしてなすを投入！ なすを炒める 　なすが油を吸って少ししんなりしてきたら、ピ