Colatura

​コラトゥーラ

コラトゥーラは、イタリアで生まれたカタクチイワシの魚醤です。新鮮なカタクチイワシに天然塩、酒粕を加えて3年ほど寝かせて発酵させます。発酵熟成されるなかで魚のタンパク質がアミノ酸(うまみ)に分解・凝縮され、塩もまろやかに変化。酒粕も使用しているので、魚醤独特の臭みがなく、カタクチイワシ本来の旨味がギュっと詰まった深い“味わい”と“コク”が特徴です。

料理は美味しく、簡単に。

芳ばしい香りとまろやかな風味で、どんな料理にも合う万能なうまみ調味料に仕上げております。

 

​日々のお料理はもちろん、健康にも強い味方!

​天然無添加 瀬戸内コラトゥーラ

スタンダード

​(プッシュボトル)

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​燻製 天然無添加

瀬戸内コラトゥーラ

瀬戸内コラトゥーラをスモークウッドで長時間燻製。

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​天然無添加 瀬戸内コラトゥーラ

​業務用サイズ

​お店等、たくさん使って頂けるお客様へ。

送料無料!

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​ギフトセット

​大切なあの人へ、心伝わる贈り物。

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