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瀬戸内コラトゥーラを使った贅沢なペペロンチーノのレシピ

更新日:1月24日


どうもお久しぶりです!!

タコ料理長です!


2024年一発目は、瀬戸内コラトゥーラを使用したパスタレシピをご紹介したいと思います。


鷹の爪(唐辛子)と香ばしいガーリックの組み合わせで、コラトゥーラの旨みが引き立つ一品!!

瀬戸内コラトゥーラを使った贅沢なペペロンチーノのレシピです!


材料(2人分):

  • パスタ 200g

  • 瀬戸内コラトゥーラ: 大さじ1

  • EXオリーブオイル: 大さじ3

  • ガーリック: 3片(薄切り)

  • 鷹の爪(唐辛子): 1本(お好みで調整)

  • イタリアンパセリ: 適量(みじん切り)

  • 塩: お好みで調整

  • 黒こしょう: お好みで調整

手順:

  1. 大きな鍋にたっぷりのお湯を沸かし、スパゲッティを袋の指示通りに茹でます。アルデンテに仕上げるため、指定の時間よりも1分短く茹でることをおすすめします。

  2. 同時に、フライパンにEXオリーブオイルを熱し、ガーリックと鷹の爪を入れて中火でさらに香りが立つまで炒めます。

  3. 鷹の爪の辛さが好みの範囲になったら、瀬戸内コラトゥーラを加え、中火で混ぜながら炒めます。

  4. スパゲッティが茹であがったら、ざるにあげて水を切り、フライパンに加えます。全体をよく混ぜ、スパゲッティにソースが絡まるようにします。

  5. 最後にイタリアンパセリを加え、全体をさらに混ぜ合わせます。

  6. 器に盛り付け、お好みで塩と黒こしょうで味を調え、さらにイタリアンパセリを散らして完成です。


この瀬戸内コラトゥーラを使用したペペロンチーノは、濃厚で深い味わいが楽しめます。

新鮮なイタリアンパセリの香りと鷹の爪のピリ辛の組み合わせが、コラトゥーラの旨味と合わさって絶品です!


是非お試しあれ~!

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