瀬戸内コラトゥーラを使った贅沢なペペロンチーノのレシピ

どうもお久しぶりです！！

タコ料理長です！

2024年一発目は、瀬戸内コラトゥーラを使用したパスタレシピをご紹介したいと思います。

鷹の爪（唐辛子）と香ばしいガーリックの組み合わせで、コラトゥーラの旨みが引き立つ一品！！

瀬戸内コラトゥーラを使った贅沢なペペロンチーノのレシピです！

材料（２人分）:

• パスタ 200g

• 瀬戸内コラトゥーラ: 大さじ1

• EXオリーブオイル: 大さじ3

• ガーリック: 3片（薄切り）

• 鷹の爪（唐辛子）: 1本（お好みで調整）

• イタリアンパセリ: 適量（みじん切り）

• 塩: お好みで調整

• 黒こしょう: お好みで調整

手順:

1. 大きな鍋にたっぷりのお湯を沸かし、スパゲッティを袋の指示通りに茹でます。アルデンテに仕上げるため、指定の時間よりも1分短く茹でることをおすすめします。

2. 同時に、フライパンにEXオリーブオイルを熱し、ガーリックと鷹の爪を入れて中火でさらに香りが立つまで炒めます。

3. 鷹の爪の辛さが好みの範囲になったら、瀬戸内コラトゥーラを加え、中火で混ぜながら炒めます。

4. スパゲッティが茹であがったら、ざるにあげて水を切り、フライパンに加えます。全体をよく混ぜ、スパゲッティにソースが絡まるようにします。

5. 最後にイタリアンパセリを加え、全体をさらに混ぜ合わせます。

6. 器に盛り付け、お好みで塩と黒こしょうで味を調え、さらにイタリアンパセリを散らして完成です。

この瀬戸内コラトゥーラを使用したペペロンチーノは、濃厚で深い味わいが楽しめます。

新鮮なイタリアンパセリの香りと鷹の爪のピリ辛の組み合わせが、コラトゥーラの旨味と合わさって絶品です！

是非お試しあれ～！