どうもお久しぶりです！！
タコ料理長です！
2024年一発目は、瀬戸内コラトゥーラを使用したパスタレシピをご紹介したいと思います。
鷹の爪（唐辛子）と香ばしいガーリックの組み合わせで、コラトゥーラの旨みが引き立つ一品！！
瀬戸内コラトゥーラを使った贅沢なペペロンチーノのレシピです！
材料（２人分）:
パスタ 200g
瀬戸内コラトゥーラ: 大さじ1
EXオリーブオイル: 大さじ3
ガーリック: 3片（薄切り）
鷹の爪（唐辛子）: 1本（お好みで調整）
イタリアンパセリ: 適量（みじん切り）
塩: お好みで調整
黒こしょう: お好みで調整
手順:
大きな鍋にたっぷりのお湯を沸かし、スパゲッティを袋の指示通りに茹でます。アルデンテに仕上げるため、指定の時間よりも1分短く茹でることをおすすめします。
同時に、フライパンにEXオリーブオイルを熱し、ガーリックと鷹の爪を入れて中火でさらに香りが立つまで炒めます。
鷹の爪の辛さが好みの範囲になったら、瀬戸内コラトゥーラを加え、中火で混ぜながら炒めます。
スパゲッティが茹であがったら、ざるにあげて水を切り、フライパンに加えます。全体をよく混ぜ、スパゲッティにソースが絡まるようにします。
最後にイタリアンパセリを加え、全体をさらに混ぜ合わせます。
器に盛り付け、お好みで塩と黒こしょうで味を調え、さらにイタリアンパセリを散らして完成です。
この瀬戸内コラトゥーラを使用したペペロンチーノは、濃厚で深い味わいが楽しめます。
新鮮なイタリアンパセリの香りと鷹の爪のピリ辛の組み合わせが、コラトゥーラの旨味と合わさって絶品です！
是非お試しあれ～！