コラトゥーラで風味付け！ぶりの照り焼き

お久しぶりです！

タコ料理長です。

所で皆さんはお魚のぶり、どんなお料理で召し上がるのがお好きでしょうか？

私はぶり大根、西京漬けも大好きなんですが、我が家ではもう一つ、ぶりを使った人気料理があります。

それがブログの題名にも挙がっている、ぶりのてり焼きです！

しかも、コラトゥーラを使うととても簡単に本格的な味を引き出す事ができるんです。

すりおろした生姜もたっぷりと入るので、栄養満点です。

味付け的にも普段お魚をあまり好まないお子さまにも食べやすい感じに仕上げているので、ぜひ一度、お試しあれ！！

それではさっそく参りましょう！

《コラトゥーラで風味付け！ぶりの照り焼き　2人分　材料》

●ぶりの切身　2切れ

●塩　2つまみ

●片栗粉　適量

甘辛タレ

●料理酒　大さじ2 ●みりん　大さじ1

●砂糖　大さじ1

●コラトゥーラ　小さじ1 ●すりおろし生姜（チューブでも）大さじ1

●ごま油　大さじ1

1　ぶりに塩を一つまみと酒をもみこみ、十分程置き、浮いてきた水分をキッチンペーパーでしっかりと拭き取る。（ぶりの臭みを取り除きます。）

2　甘辛タレの材料を混ぜ合わせておく。

3　焼く直前にぶりに片栗粉をはたく。

4　中火で両表面こんがり焼き、一旦取り出す。

フライパンはそのまま使うが、出てきた余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。

5　フライパンに甘辛タレの材料を投入してとろみがつくまで煮立たせる。

そこにぶりも入れて、タレを上からかけながら煮つめていく。

タレをしっかりと絡ませたら完成！！

タレは煮詰めすぎると味付けが濃くなってしまうので気を付けてね(^^)