コーンとモロヘイヤのスープ 〜瀬戸内コラトゥーラ香る、ネバシャキで体力回復スープ〜

夏の厳しい暑さに、やさしく元気をチャージ！

こんにちは、タコ料理長です！

8月も後半、夏の疲れが出やすい時期ですね。

そんなときこそ、ネバネバ×シャキシャキの食感がうれしい「コーンとモロヘイヤのスープ」がおすすめです。

コーンの自然な甘みとモロヘイヤのとろみ、そして瀬戸内コラトゥーラの深いうま味がひとつになって、疲れた体にすーっと染みわたります★

材料（2〜3人分）

• モロヘイヤ…1袋（約100g）

• コーン（缶詰または生）…100g

• 玉ねぎ…1/4個（みじん切り）

• 水…300ml

• オリーブオイル…小さじ1

• 塩…ひとつまみ

• 瀬戸内コラトゥーラ…小さじ1/2

• 鶏ガラスープの素…小さじ1

• ブラックペッパー…少々

作り方

1. モロヘイヤの下ごしらえ　葉を茎から外し、軽く塩を加えた湯でサッと30秒ほどゆでます。　冷水にとって水気を切り、粗く刻んでおきましょう。

2. 具材を炒める　鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを透き通るまで炒めます。　甘い香りが立ってきたら、コーンを加えて軽く炒めます。

3. 煮る　水と鶏ガラスープの素を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちさせます。　モロヘイヤを加えて1〜2分ほど煮込みます。

4. 仕上げにコラトゥーラ！　火を止める直前に瀬戸内コラトゥーラを加えて味を整えます。　塩気と旨みがまとまり、スープがぐっと上品に♪

タコ料理長のひと工夫！

・モロヘイヤの“とろみ”を生かすため、煮すぎないのがコツ。

・冷やしてもおいしいので、朝のスープにもおすすめ！

・バターを少し加えると、コーンの甘みがさらに引き立ちます🌽

まとめ

モロヘイヤのネバシャキ食感に、コーンの甘みと瀬戸内コラトゥーラの旨みが重なる、夏の終わりにぴったりの体にやさしいスープ。

食欲がない日でもするっと飲めて、しっかり栄養チャージ！

“疲れ知らずの夏”を過ごすための、タコ料理長おすすめスープです。