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カオマンガイ レシピ

最終更新: 2019年7月5日

いつも瀬戸内コラトゥーラをご愛用頂き、誠にありがとうございます!

本日は瀬戸内コラトゥーラを使ったカオマンガイのレシピを公開致します!


材料 お米2号分

・鶏モモ肉 小2枚

・お米 2号


【 A 】

・醤油 大1

・オイスターソース 1/2

瀬戸内コラトゥーラ大 1/2

・料理酒 大2

・みりん 大1

・ごま油 大1


【 B 】

・おろしニンニク・ショウガ 1カケ

・塩・コショウ 適量

・ハチミツ 小2 (無ければ砂糖)

・ゴマ油大 1


【 C 】

・醤油 大1.5

瀬戸内コラトゥーラ 小1

・ハチミツ大 1/2 (無ければ砂糖)

・みりん・酢 大1

・おろししょうが 1カケ

・白ネギみじん切り 1/3本

作り方

1. お米を研いでザルに上げておく。


2. 鶏肉は皮目にフォークで穴を空けて

(B)を揉みこんでおく。


3. 炊飯器に米と(A)を入れ、

2合の目盛りより

少なめの水を入れてよく混ぜる。


4. (3)に皮目を下にした(2)を

つけ汁ごと入れ、

白米モードで炊飯する。


5. (C)の材料を耐熱容器に入れ、

よく混ぜたらレンジ500Wで

40~50秒加熱、

その後、ゴマ油を加える


6. 炊けたら鶏肉を取り出し、

ご飯を混ぜて蒸らしておく。

鶏肉は荒熱が取れたら

食べやすい大きさに

切り分けておく。


7. 皿に全てをバランス良く盛り付け、

(5)のタレをかけて完成。


#カオマンガイ #エスニック料理











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瀬戸内コラトゥーラとは、山口県瀬戸内・佐賀漁港で水揚げされた新鮮なカタクチイワシを使った国産魚醤です。無添加調味料 いわし魚醤です。こだわり抜いた最高級の味です。オンラインのみでの販売となります。山口県産ギフトとしてもご利用ください。

宇佐川株式会社

〒742-1111 山口県熊毛郡平生町佐賀562-1

​瀬戸内コラトゥーラオンラインショップ

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