疲れがたまっている時、皆さんは何が食べたくなりますか？
甘いチョコレートに癒されたい…
ガツンとスタミナがつくようなお肉料理が食べたい！
その人によって体が求める食べ物は色々あると思いますが、私自身は野菜とタンパク質をしっかり捕って、体の中から調子を整えたいと思います。
なんて、ずいぶんと健康志向なことを言ってみました！
タコ料理長です。
そんな今日はこれさえ作れば、野菜もタンパク質もしっかりとれて、しかも簡単で美味しい！！
3拍子も4拍子もそろったコラトゥーラを使った体に優しいポトフのレシピをご紹介したいと思います。
目次
《ポトフ材料4人前》
キャベツ…小さめ1/2個
玉ねぎ…2個
人参…1本
大根…1/3本
ジャガイモ…中4個
ソーセージ…お好きなだけ
ベーコン… ハーフベーコン4枚
ニンニク…4片
調味料
水…800cc
コンソメキューブ…2~3個
コラトゥーラ…大さじ1
塩コショウ…適宜
《下準備》
①大根は2.5cm位の厚さにの輪切りにし、面取りをして下茹でを10分ほどしておく。
②ニンニクは皮をむいて包丁でたたいておく。
③人参は皮をむかずに2cm程度の輪切り。
④キャベツは1/4のくし形にきっておく。
⑤玉ねぎは半切り。
《作り方》
①大きな鍋にハーフベーコンをしいてから、下準備しておいた野菜を敷き詰める。
②、①に調味料の材料をすべて流しいれて、落し蓋、蓋をして沸騰するまでは強火、沸騰したら弱～中火で20~30分、野菜が好みの固さになるまで煮込む。
③塩コショウで好みの味に調えて完成！
ポイントは火加減は一度沸き立ってからはじっくりコトコト。
グツグツ煮込んでしまうと野菜が煮崩れてせっかくのスープも濁ってしまいますよ。
今の季節なら、大根の代わりにカブを丸々つかうのもオススメ。
良かったらお試しくださいませ～。
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