• タコ料理長

コラトゥーラで野菜の旨みタップリポトフ

疲れがたまっている時、皆さんは何が食べたくなりますか?


甘いチョコレートに癒されたい…

ガツンとスタミナがつくようなお肉料理が食べたい!


その人によって体が求める食べ物は色々あると思いますが、私自身は野菜とタンパク質をしっかり捕って、体の中から調子を整えたいと思います。


なんて、ずいぶんと健康志向なことを言ってみました!

タコ料理長です。


そんな今日はこれさえ作れば、野菜もタンパク質もしっかりとれて、しかも簡単で美味しい!!

3拍子も4拍子もそろったコラトゥーラを使った体に優しいポトフのレシピをご紹介したいと思います。


目次

《ポトフ材料4人前》

《下準備》

《作り方》



《ポトフ材料4人前》


キャベツ…小さめ1/2個

玉ねぎ…2個

人参…1本

大根…1/3本

ジャガイモ…中4個

ソーセージ…お好きなだけ

ベーコン… ハーフベーコン4枚

ニンニク…4片


調味料

水…800cc

コンソメキューブ…2~3個

コラトゥーラ…大さじ1

塩コショウ…適宜


《下準備》


①大根は2.5cm位の厚さにの輪切りにし、面取りをして下茹でを10分ほどしておく。

②ニンニクは皮をむいて包丁でたたいておく。

③人参は皮をむかずに2cm程度の輪切り。

④キャベツは1/4のくし形にきっておく。

⑤玉ねぎは半切り。


《作り方》

①大きな鍋にハーフベーコンをしいてから、下準備しておいた野菜を敷き詰める。

②、①に調味料の材料をすべて流しいれて、落し蓋、蓋をして沸騰するまでは強火、沸騰したら弱~中火で20~30分、野菜が好みの固さになるまで煮込む。

③塩コショウで好みの味に調えて完成!




ポイントは火加減は一度沸き立ってからはじっくりコトコト。

グツグツ煮込んでしまうと野菜が煮崩れてせっかくのスープも濁ってしまいますよ。


今の季節なら、大根の代わりにカブを丸々つかうのもオススメ。


良かったらお試しくださいませ~。





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