コラトゥーラを使ったトマト鍋スープ

更新日:3月4日

やっと3月になりました。

だけど、まだまだ春らしい日は少なくて、ダウンコートはクリーニングに出せないでいるタコ料理長です。


特に昨日は関西地方は一日、土砂降りの雨が降っていたのですが、そんな日はやっぱり、あったかい料理が食べたくなります。

そんなわけで今日はコラトゥーラを使った絶品のトマト鍋スープをご紹介したいと思います。


魚介がメインでも、お肉がメインでも、そこに沢山のお野菜も投入したら、それだけで栄養がたっぷり取れて、身体もポカポカに温まって体にいいこと間違いなし。

お鍋の締めにご飯とチーズを入れて、リゾットを作ったら最後の最後までお楽しみいただけます。


とっても簡単で、コラトゥーラさえあれば、後は大体きっとお家にある調味料でできるので、ぜひご参考に!!


それでは早速参りましょう!


▼目次

コラトゥーラのトマト鍋スープ(4人前) 材料

コラトゥーラのトマト鍋スープ(4人前) 具材

作り方

お料理写真


《コラトゥーラの絶品寄せ鍋スープ(4人前)》


材料


ホールトマト缶…1缶(400g)

お水…700cc

コラトゥーラ…大さじ1

牛乳…100cc  

めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ3 

みりん…大さじ1

料理酒…大さじ2

オイスターソース、ケチャップ、ウスターソース…大さじ1

刻み生姜…1かけ

刻みにんにく…大1かけ

オリーブ油…大さじ2

玉ねぎみじん切り1/2個



《具材》

お好きなもので(今回は)!


キャベツ…1/2玉

ブロッコリー…1/2房

玉ねぎ…半分

人参…1/3本

大根…10cm

エリンギ…一株

しめじ…1パック

長ねぎ…1本

豆腐…1丁

鶏もも肉…400g

ウィンナー…8本 


締めに!

ご飯…お茶碗2杯分

ミックスチーズ…好きなだけ!


《作り方》


①鍋にオリーブ油、ニンニク、生姜を入れて弱~中火で香りが出るまで炒める。

②、①に玉ねぎを加えしんなりしてきたら、ホールトマト缶をつぶしながら入れて、強火で炒めつけながら1~2分煮込んでいく。

③、②に残りの調味料を加えて味を調え、好みの濃度になるまで煮込む。


これでトマト鍋のスープは完成!!

あとは好きな具材を入れてお楽しみください。




《お料理写真》

               






コラトゥーラがあれば、わざわざ市販の鍋スープを購入しなくても、お家にある食材で気軽に絶品鍋を堪能できますよ。





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