タコ料理長です。
年が明けてそろそろ皆様、お正月料理にも飽きてきたころではないでしょうか？
出来れば手間も時間もかけたくなくて、それでも美味しいご飯が食べたい！！
そんな時にピッタリの今日はお手軽パスタをご紹介したいと思います♪
しかもこのパスタ！フライパン1つでできちゃいます！
パスタが食べたいんだけど、パスタを茹でる鍋さえ出すのがめんどくさい(笑)
とにかく楽がしたい時はこのパスタです！
ワンポットパスタにすることで、パスタがコラトゥーラとジューシーな豚バラ肉の旨みが溶け出したスープをしっかりと吸い込んでめちゃくちゃ美味しくなっちゃいます。
それでは早速参りましょう！
《豚バラとなすのワンポットパスタ》
材料（2人分）
スパゲティ…200g
ニンニク…2欠
生姜…一欠
豚バラ肉…180g
ナス…大1個
ごま油…大さじ2
・鶏ガラスープの素…小さじ1
・オイスターソース…小さじ1
・酒…小さじ2
・醤油小さじ1
・コラトゥーラ…小さじ1/2
・みりん…大さじ1
・水…560ml
塩コショウ…少々
ブラックペッパー…あれば少々
卵黄…2つ
お好みで
刻みネギ
刻み海苔
作り方
⒈ニンニク生姜はみじん切り、豚バラとナスは食べやすい大きさにカットしておく。
・の調味料は混ぜ合わせておく。
⒉フライパンにごま油をしき、ニンニク生姜を香りが出るまで炒めたら豚バラ肉を加える。
豚バラの色が変わりはじめたらナスも加えて炒める。
⒊・の調味料を加えてひと煮立ちさせたら、スパゲティを半分に折ってスパゲティの袋の指定時間通りかき混ぜながら茹でる。
⒋塩こしょうで味を整えて卵黄をのせたら完成！
仕上げに刻み葱や刻み海苔、ブラックペッパーなどをかけたらさらに美味しいですよ★
コツ・ポイント
ゆで汁が足りなければ水を追加して下さい♪
今回はなすを使いましたが、きゃべつやキノコもおすすめです。
シンプルに玉ねぎもいいですね～
ぜひおためしください☆
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