ご飯もビールも止まらない！コク旨豚キムチ

こんにちは、タコ料理長です！

「今日はガツンと、でも簡単に済ませたい！」

「キムチあるし、豚キムチでいっか…」

そんなあなたに朗報です。

いつもの豚キムチが、コラトゥーラひとたらしで激変します！

豚の脂、キムチの酸味と辛味、そこに魚醤のコクが加わって、箸が止まらない旨辛仕上げに！

材料（2人分）

• 豚バラ肉（薄切り）……150g（食べやすく切る）

• キムチ……100g

• 玉ねぎ……1/4個（スライス）

• ニラ……1/4束（5cmほどにカット）

• ニンニク……1かけ（みじん切り）

• ごま油……大さじ1

  
  

【調味料】

• 醤油……小さじ1

• 酒……大さじ1

• コラトゥーラ……小さじ1/3（隠し味！）

• 砂糖……小さじ1/2（まろやかさをプラス）

  
  

作り方

1. フライパンにごま油を熱し、ニンニクを弱火で炒めて香りを出す。

2. 豚バラ肉を加えて中火で炒め、脂が出てきたら玉ねぎを加えて炒め合わせる。

3. キムチを投入し、酒を加えてさらに炒める（酸味を飛ばすイメージ）。

4. 醤油・コラトゥーラ・砂糖で味を調え、最後にニラを加えてさっと火を通す。

5. 全体がなじんだら完成！アツアツを盛りつけてどうぞ！

   
   

   

コツ・ポイント

• キムチはしっかり炒めると酸味が和らぎ、味がまろやかに。

• コラトゥーラはほんの少しでOK！多すぎると魚臭くなるので、小さじ1/3で深みだけ引き出しましょう。

• 豚バラ以外でも、こま切れやロースでもOK！冷蔵庫にあるもので気軽に。

• 仕上げに卵黄をのせてもリッチ感UP

  
  

ご飯もビールもススム！夏のスタミナ炒め！

コラトゥーラで「なんかウマイ」が生まれる豚キムチ。疲れた日の晩ごはんにも、おつまみにも最高です！

炒めるだけ、調味料もシンプル！だけど味の深みは段違い。これはもう…リピ確定レベルの豚キムチです