コラトゥーラで風味爆発 ワンタンスープ

どうもこんにちは、タコ料理長です！

暑い日でも冷房で体が冷えてたり、ちょっと疲れた日って、

「やさしい味のスープが飲みたいな…」ってなりませんか？

そんなときにおすすめなのが、とろっとつるんと喉ごし最高なワンタンスープ！

しかも今回は、隠し味に“コラトゥーラ”をひとたらし。

鶏ガラベースのスープにコラトゥーラのうま味が加わって、あっさりなのにコク深い、飲み干したくなる一杯になります！

材料（2人分）

【ワンタンの具】

• 豚ひき肉……100g

• 長ネギ（みじん切り）……5cm分

• 醤油……小さじ1/2

• ごま油……小さじ1

• 片栗粉……小さじ1

• おろし生姜……少々

• ワンタンの皮……10枚
  

【スープ】

• 水……500ml

• 鶏ガラスープの素……小さじ2

• 醤油……小さじ1

• コラトゥーラ……小さじ1/3（隠し味！）

• 塩……少々

• 白こしょう……少々

• ごま油……少々（仕上げ）
  

【トッピング】

• 小ねぎ・白髪ねぎ・香菜・チンゲン菜などお好みで！
  

作り方

1. ボウルにワンタンの具の材料をすべて入れてよく練る。

2. ワンタンの皮に小さじ1弱の具をのせ、包む（端に水をつけて三角に折るだけでもOK！）

3. 鍋に水と鶏ガラスープの素を入れて火にかけ、沸騰したらワンタンを加える。

4. 3〜4分ほど茹でて、ワンタンが浮いてきたらOK。

5. 醤油・コラトゥーラ・塩・白こしょうで味を調える。

6. 仕上げにごま油をひとたらしして、器に盛りつけ。お好みでトッピングを加えて完成！
   

コツ・ポイント

• ワンタンは包みすぎず、中身が少なめでもつるんと食感が◎

• コラトゥーラは入れすぎ厳禁。ほんの少しで“うま味の底上げ”になります。

• 食べる直前に香菜やチンゲン菜を添えると香りと彩りがUP！
  

優しいのに奥深い、ひとくちでホッとするスープ

暑い日にも、寒い日にも、疲れた胃にも。そんな場面でじんわり沁みるこのワンタンスープ。 「やさしい中華スープ」に、“ひとさじのイタリア”を加えたら、こんなに深い味になるんだ…って驚くかも！