釜揚げしらすと青菜の混ぜご飯

コラトゥーラで香りと旨みをひとまとめ！

こんにちは！タコ料理長です。

今日は、春の香りがふんわり広がる「釜揚げしらすと青菜の混ぜご飯」をご紹介します！

釜揚げしらすのふわっとした食感と、青菜のシャキシャキ感がたまらない一品。

炊きたてのご飯に混ぜるだけで、びっくりするほど上品な味に仕上がりますよ。

忙しい日の“もう一品”や、おにぎり、お弁当にもぴったり！

材料（2〜3人分）

※青菜は季節のものでOK！菜の花やかぶの葉も◎です。

つくり方

1. 青菜を下ゆでする　沸騰したお湯に塩ひとつまみを入れて、青菜をさっと1分茹でます。　冷水にとって粗熱をとり、水気をよく絞って細かく刻んでおきましょう！

2. 具材を炒める　フライパンにごま油を熱し、刻んだ青菜を軽く炒めます。　しらすを加えてさらに1分ほど炒め、薄口しょうゆで味を整えます。　※しらすの塩気があるので、しょうゆは控えめでOK！

3. ご飯に混ぜる　炊きたてのご飯に炒めた具材と白ごまを加え、しゃもじで切るように混ぜれば完成！　香ばしいごま油の香りが食欲をそそりますよ〜！

タコ料理長のひとことアドバイス！

・ご飯は少しかために炊くと混ぜてもベチャッとしません♪

・冷めてもおいしいので、おにぎりにしてお花見や行楽にもどうぞ！

・お好みで刻み海苔やゆず皮を散らしても風味がUP！

まとめ｜春の香りをほおばろう！

しらすの旨みと青菜のほろ苦さが絶妙な、春らしい混ぜご飯。

シンプルだけど、素材の味が際立つごちそうです。

旬の香りとともに、ほかほかご飯をめしあがれ〜♪