こんにちは！ タコ料理長です。 先日、スーパーでとっても立派なカリフラワーが売っていました。 私は個人的にカリフラワー、大好きなんですが、 「なんかポソポソしてて苦手…。」 「味、しなくない？？」 なんて、意外に苦手な人も多くて、最近びっくりしました。 ですが侮るなかれ！...

タコ料理長です。 毎日ご飯の献立を考えるのって本当に大変ですよね～。 メインを考えて、それに合うバランスの良い副菜を考えて… 気がついたら、食材は違っても、結構同じような味付けのものを作ってしまっている！ もしくは、 週単位で固定で似たようなおかずがローテーションしてしまっ...

こんにちは！ タコ料理長です。 新米のおいしい秋になるとついついご飯を食べ過ぎてしまいます。 皆さんは今年はもう、松茸ご飯は召し上がりましたか？ 私は食べてません！ けど、 今年は美味しい椎茸の混ぜ込みご飯のレシピと出会ってしまったので、馬鹿の一つ覚えのように椎茸の混ぜ込み...

こんにちは！ タコ料理長です。 先日私の夫が誕生日を迎え、お家でお肉を焼いて、お祝い致しました。 大切な人の誕生日や記念日、イベントごとにはついつい張り切ってしまいます。 その時に作った、ガーリックトーストの評判が非常によろしかったので、今日は簡単にできるガーリックバターの...

お久しぶりです！ タコ料理長です。 所で皆さんはお魚のぶり、どんなお料理で召し上がるのがお好きでしょうか？ 私はぶり大根、西京漬けも大好きなんですが、我が家ではもう一つ、ぶりを使った人気料理があります。 それがブログの題名にも挙がっている、ぶりのてり焼きです！...

グラタンって美味しいですよね～。 アツアツの具材に絡んだホワイトソース… 焦げたチーズ！ 想像しただけでよだれがでてきます！ だけど、グラタンって作るのにとっても手間がかかりますよね。 しかも、カロリーモンスター… バターだって結構高いです。...

ラーメン、餃子、焼売、麻婆豆腐にエビチリ、酢豚！！！ 中華料理ってなんでこんなに美味しいでしょうか。 特に私はチャーハンには目がありません。 個人的にはシットリよりもパラパラ派。 卵はご飯を一粒一粒コーティングしているいわゆる黄金チャーハン系よりも、ふんわり、存在感を感じら...

タコ料理長です。 私はジャガイモが大好きです。 肉じゃがみたいに甘辛く炊いたジャガイモ。 ポテトサラダ。 フライドポテト。 コロッケにポテトチップス！！ …あげだしたらキリがありません(笑)。 料理の付け合わせはもちろん、立派にメインもはれるジャガイモは、常に私の家にはスト...

梅雨のジメジメした気候に早くも夏バテ気味なタコ料理長です。 久しぶりのレシピ投稿になります今回は、お家で簡単に！ しかも少ない材料でできる絶品焼き鯖寿司をご紹介したいと思います。 市販の塩サバを使ってすぐできる押し寿司☆ 押し型の代わりにラップを巻いて作ります♪...

小籠包、蒸し餃子、焼売… 蒸したての湯気が踊る点心って美味しいですよね。 点心は何となく「お店で食べるもの」って思いがちかもしれませんが、実はご家庭でも簡単に作れるんですよ。 とくに焼売なんかは身近な材料で餃子よりも簡単に作れる上に、見栄えも良いので食卓に出したら、家族が喜...

いつも瀬戸内コラトゥーラをご愛用頂きまして、誠にありがとうございます。 ようやく春めいてきましたね。 スーパーでも菜の花やタケノコやアサリなど旬の食材が出回り始めてきました。 この季節になると、アサリの旨みを存分に味わえるボンゴレが食べたくなります......

「今日は奮発してお家でステーキを焼こう！！」 そんな時はお肉にかけるソースもこだわりたいもの。 だけど、 「家族の人数分のステーキソースを買うのはちょっともったいないし、味気ないな~…」 「いつもと違ったソースも試してみたい！」 そんな今日は、...

疲れがたまっている時、皆さんは何が食べたくなりますか？ 甘いチョコレートに癒されたい… ガツンとスタミナがつくようなお肉料理が食べたい！ その人によって体が求める食べ物は色々あると思いますが、私自身は野菜とタンパク質をしっかり捕って、体の中から調子を整えたいと思います。...

やっと3月になりました。 だけど、まだまだ春らしい日は少なくて、ダウンコートはクリーニングに出せないでいるタコ料理長です。 特に昨日は関西地方は一日、土砂降りの雨が降っていたのですが、そんな日はやっぱり、あったかい料理が食べたくなります。...

「今日の献立何にしよう？」 主婦の皆さんは日々の献立、考えるだけでも大変ですよね。 メイン料理が決まったら、副菜はどうしよう？ ついついいつも定番の副菜ばかり作ってしまう。 サラダばかりで飽きてしまう… 悩みは尽きませんね。...

瀬戸内コラトゥーラはお料理の隠し味に使うことで味わいに深みを出すことはもちろん、素材そのものの美味しさを引き出すこともできる万能調味料です。 忙しい毎日で手の込んだお料理を作る時間はない！ 美味しいモノを食べたいけど、手間はかけたくない！...

一月も半ばを過ぎて、いよいよ冬本番。 毎日、一日のコロナの感染者数と最低気温の数字にビクビクしているタコ料理長です。 ▼目次 コラトゥーラの絶品寄せ鍋スープ（2~3人前) お料理写真 とくにここ2~3年は暖冬が続いていたので、今年は久しぶりの寒い冬に余計寒さが身に染みている...

瀬戸内コラトゥーラは国産のカタクチイワシを贅沢に使用しています。 なので、海鮮を使ったお料理との相性はめちゃくちゃ良いです！ もちろん、海鮮に限らず、様々なお料理の旨味を引き出してくれるんですけどね。 さて、そんな今日はフライパンでできる、コラトゥーラが隠し味の絶品海鮮パエ...

いつも瀬戸内コラトゥーラをご愛用頂きまして、誠にありがとうございます。 さて、本日は瀬戸内コラトゥーラが隠し味の和風パスタのレシピをご紹介したいと思います。 今回はしめじ、ツナ缶、三つ葉を使いました。 ですが、しめじをエノキやエリンギに変えても！...

いつも瀬戸内コラトゥーラをご愛用頂きまして、誠にありがとうございます。 瀬戸内コラトゥーラオンラインショップは、 首題の通り、以下日程をお休みとさせて頂きます。 期間中のご注文は承りますが、発送はお休み明けになります。 何卒宜しくお願い申し上げます。 < 期間 >...