こんにちは！ タコ料理長です。 グラタン、ドリア、クリームコロッケにクリームシチュー… クリームソースって本当においしいですよね！ とくに寒くなってくると、濃厚でクリーミーな真っ白いお料理に魅力を感じます。 そんな今日は火を使わずにレンジだけでできるお手軽チーズクリームソー...

タコ料理長です。 年が明けて寒さも一段と厳しくなってきた今日この頃… 湯気の出る料理をフーフー言いながら食べたくなりませんか？ そんな今日は大人も子供も大好き！！ クリーミーなシーフードマカロニグラタンをご紹介したいと思います☆...

タコ料理長です。 年が明けて、お仕事や学校も始まってスッカリ日常生活が帰ってきましたね(笑) 楽しかった年末年始を思い返しながら、少しお財布の中がさみしくなったな～と感慨に耽る今日この頃… そんな今日は節約食材の鉄板！！...

タコ料理長です。 年が明けてそろそろ皆様、お正月料理にも飽きてきたころではないでしょうか？ 出来れば手間も時間もかけたくなくて、それでも美味しいご飯が食べたい！！ そんな時にピッタリの今日はお手軽パスタをご紹介したいと思います♪...

こんにちは！ タコ料理長です。 年末は家族みんなでおうちで過ごす日が増えますよね。 楽しいイベントや集まりも沢山！！ そんな時はちょっぴり時間をかけて「豚スぺアリブの煮込み」、挑戦してみませんか？ 「豚スぺアリブの煮込み」って名前のインパクトで手の込んだお料理に感じる方もい...

いつも瀬戸内コラトゥーラをご愛用頂きまして、誠にありがとうございます。 瀬戸内コラトゥーラオンラインショップは、 首題の通り、以下日程をお休みとさせて頂きます。 期間中のご注文は承りますが、発送はお休み明けになります。 何卒宜しくお願い申し上げます。 < 期間 >...

こんにちは！ タコ料理長です。 私自身はあまりお酒が好きでもないし、強くもないので、普段の家庭の食卓でお酒を飲むことはほとんどないのですが、居酒屋メニューは大好きです！ ていうか、お酒に合うメニューって美味しいですよね～！！...

こんにちは！ タコ料理長です。 トマトソース、クリームソース、オイルソース、バジルソース… 皆様はパスタのソースは何が一番好きですか？ 私自身はその時の年齢でトマトソースが好きだったり、クリームソースが好きだったり。 色々な変遷を経てきました(笑)...

タコ料理長です。 皆様！ 毎日家事、仕事、育児、ご近所付き合い……本当にお疲れ様です！！ 家事って一言でまとめてしまいましたが、その中に掃除、洗濯、料理、ごみの分類……とこれまた沢山の項目があって。 で、家事に限らず、仕事にせよ、育児にせよ、これって全てのことに同じことが言...

タコ料理長です。 「タコ料理長」と名乗っていますが、私はイカが大好きです！！ イカ飯、イカ大根、バター焼き、イカ墨！！ イカから出てくるお出汁ってなんであんなに美味しいのでしょうか？ イカ刺しなんかは甘みが味わえて最高ですね。...

いつも瀬戸内コラトゥーラをご愛用頂き、誠にありがとうございます！ 当オンラインショップからたくさんご注文頂きまして、ごひいきにして頂いているお客様には感謝ばかりです。 ただいま、対応が追い付かず 200ml・740mlサイズを予約販売とさせていただきます。...

こんにちは！ タコ料理長です。 寒くなってきましたね。 寒くなってくると、湯気の出るホカホカした食べ物が恋しくなってきます。 鍋物の登場頻度が我が家の食卓では格段に増えてきます！ 水炊き、キムチ鍋、ちゃんこ鍋、寄せ鍋…どんなお鍋も大好きですが、たまには贅沢気分ですき焼きはい...

タコ料理長です。 皆さん、にんにくは好きですか？ 私は大好きです！ なので先日のブログでもニンニクたっぷりのペペロンチーノの作り方をご紹介したところですが(笑)、今日はガーリックライスのレシピをご紹介したいと思います！ ニンニクって食べるとやっぱり元気が出るし、香りだけで食...

こんにちは！ タコ料理長です。 皆さん、唐揚げ好きですか？ 私は大好きです！！ 好きなおかずベストスリーには絶対に入っています！ いやむしろ、ナンバー1かもしれません(笑) そんな唐揚げ大好きタコ料理長は、唐揚げに関しては衣、肉の下味、揚げ方、今までかなり研究を重ねてまいり...

こんにちは！ タコ料理長です。 毎日献立を考えるのって、本当に大変ですよね。 私は献立を考える時はまずは買い物先でその日の特売品や、自分の目にパッと飛び込んできた食べたいものからメイン料理を考えます。 で、そこから引き続き旬で安くて新鮮なお野菜などを副菜に組み合わせていくこ...

こんにちは！ タコ料理長です。 毎日ご飯を作っていると、献立を考えるのが本当に面倒くさくなりますよね… それにどんなに美味しいお料理ができたとしても、自分の味付け自体に飽きてしまうというか。 テイクアウトや外食ももちろん嬉しいんですけど、「たまには誰かが作ってくれたご飯が食...

こんにちは！！！ タコ料理長です。 皆さん、ニンニクはお好きですか？ 私は大好きです。 なので、普段から色んなお料理にニンニクを使います！ 翌日のことなんか気にしません！！ ニンニクって食べるとやっぱり元気が出るし、香りだけで食欲がわいてきますよね♪...

タコ料理長です！ 個人的なお話になるのですが、タコ料理長の兄はスペイン料理店を営んでいます。 兄のお店では魚介類や肉類イカ墨のパエリアやアヒージョが人気で、ランチタイムには地元のマダムたちのちょっとした人気のランチスポットとなっております(笑)...

こんにちは！ タコ料理長です。 最近は朝晩はスッカリ涼しく、過ごしやすくなってきましたね♪ やっと秋らしくなってまいりました。 涼しくなってくると、コッテリとしたお料理が食べたくなるのは私だけでしょうか？ 暑い季節には見向きもしなかった濃厚なグラタンや、クリームソースパスタ...

こんにちは！ タコ料理長です。 さて、このコラムでは不定期で「瀬戸内コラトゥーラ」についてや、瀬戸内コラトゥーラを使ったお料理のレシピなどをご紹介してきました。 今回は改めまして、私達宇佐川株式会社が開発、販売しております「瀬戸内コラトゥーラ」のルーツとなった、南イタリアの...